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原料
面条: 1份, 肉丝: 30克, 老抽: 1勺, 料酒: 适量, 盐: 1勺, 白菜: 适量, 香菇: 3个, 葱: 1个
步骤
1香菇去蒂,洗净切段;白菜洗净;葱洗净切末备用
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2肉洗干净切丝倒入料酒、盐腌制10分钟(腌制一下入味,顺便去腥味)
3锅中放入清水,烧开后放入挂面,煮两分钟捞出冲凉水沥干备用
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4锅里倒入少许油,七分热的时候倒入腌制好的肉翻炒片刻,再放入切好的香菇、白菜翻炒均匀,最后倒入面条、老抽、盐、酱油或者豆瓣酱,面条要不停的抖动 以免粘锅,快速翻炒一会儿后放入葱翻炒一下关火出锅装盘即可。
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小技巧
1、喜欢吃辣的朋友可以加些小辣椒。 2、香菇洗之前最好先泡泡。 3、盐的话尽量少放,酱油本身就有点咸了。在说少盐也是一种健康饮食方式。