原料

芦笋: 8根， 香肠: 三分之一根（可以换培根，按自己喜欢的加一点荤腥）， 鸡蛋: 3个蛋黄，一个全蛋（也可以是3个全蛋）我按自己的口感来的， 盐: 2克， 橄榄油: 5克左右（汆水用）， 黑胡椒: 少许，按口味来，我是现磨的转2～3下?， 黄油: 5克～10克

步骤

1芦笋我就用头上10公分左右，一切2或3段都可以，我懒的去皮，就直接切嫩的头。（做法不建议，太浪费，可以勤快点根上削皮试试）

2锅加水，加盐加油，煮开（水按可以淹没芦笋就可以）把芦笋都进去烫一下，30秒左右捞出沥水

3不粘锅加黄油，小火化开，把香肠切片微火（小火）慢慢煸着，同时芦笋一起放锅里，加黑胡椒，（脆度按自己口感来，脆点时间就煎的短点）。装盘（锅子不要洗哦！直接炒鸡蛋正好，不用再加油，完美）

4鸡蛋加盐打散，直接倒在煎芦笋的锅里中火，搅拌炒熟就?了（这样锅里残留的黑胡椒也就被鸡蛋裹着，完美）。装盘

小技巧

除了汆水的时候加盐，鸡蛋打散加盐，后面炒的过程都不加任何调味料了。