虾: 半斤， 蛋清: 一只， 胖腿菇: 两只， 料酒，葱，姜，生抽: 少许
1胖腿菇切片后放入平底锅中小火慢煎，煎至两面金黄色
2虾仁用蛋清腌二十分钟后取用，锅中再加点少许油，葱花、姜爆炒下后加入虾仁清炒
3加入料酒，生抽，菇和虾伴炒一起，洒点葱花出锅！一道又美又好吃的菜，棒！
小火煎，蛋清裹虾