山楂: 10个， 姜: 片， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 砂糖: 适量， 排骨: 若干， 葱: 适量， 蒜: 适量， 油: 适量
1准备10个去核山楂（用筷子戳中间去核）
2烧开水，倒进排骨，加入料酒，焯水
3捞出排骨，倒掉水，放油放葱姜蒜，放排骨，煎至金黄，倒出来放一边
4锅里的油加砂糖炒，加一点水，使它变成液体（怕酸放砂糖多点）
5放入排骨，倒水到锅里，水要漫过排骨，放入生抽和耗油，放入5个山楂，水沸后中火闷20分钟
620分钟后，再加入5个山楂，加大火收汁，完成
火不要太猛