原料

展艺蛋糕粉: 82g， 黄油: 82g， 展艺糖粉: 66g， 牛奶: 125g， 黄油: 62.5g， 鸡蛋: 2个， 展艺蛋糕粉: 75g， 盐: 2.5g， 展艺细砂糖: 2.5g， 豆浆: 240g， 蛋黄: 2个， 展艺细砂糖: 30g， 展艺玉米淀粉: 8g， 展艺蛋糕粉: 12g， 淡奶油: 130g

步骤

1将软化好的黄油和糖粉蛋糕粉混合翻拌均匀

2拿油纸卷成圆柱形冷冻片刻

3小火将牛奶和黄油煮到黄油化开

4在大火煮到沸腾

5加入粉类过筛到牛奶里

6用打蛋器搅拌均匀

7分次加入鸡蛋搅拌均匀

8鸡蛋和面糊充分搅拌均匀后形成光滑倒三角面糊即可

9在烤盘上均匀的挤出泡芙，大小一致

10冻好的酥皮切薄片盖在泡芙上

11烤箱预热190度上下火烘烤到上色转170度，出炉冷凉

12将细砂糖加蛋黄搅拌均匀，到蛋黄完全乳化

13加入过筛面粉搅拌均匀

14将豆浆加热到沸腾

15倒入蛋糊中搅拌均匀小火熬煮到浓稠冷凉备用

16淡奶油打发到6成

17分次加入冷凉好的豆乳酱中翻拌均匀

18冷凉好的泡芙从底部戳一个洞

19将豆乳卡仕达酱挤入泡芙中

20将泡芙顶割开挤上卡仕达酱

21画上土拨鼠的表情

22插上杏仁片做为土拨鼠耳朵即可

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