鸡蛋: 1只， 剩米饭: 1人分量， 葱: 适量， 白糖: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 耗油: 适量， 花生油: 适量
1剩米饭加两勺酱油，少量料酒和白糖，拌匀，再加少量油拌匀
2热锅，加入少量油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用
3锅中再加入少量油，加入葱末煸香，然后翻入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中，最后再加少许耗油翻匀即可出锅