茄子: 1个， 蒜: 适量， 红椒: 适量， 生抽: 2茶勺， 蚝油: 半茶勺， 醋: 1勺， 香油: 少许， 酱汁: 适量
1紫茄子洗干净放锅中蒸熟后放凉
2蒜切成茸，葱切段，红椒切丝，加蚝油半茶勺，醋1茶勺，香油几滴，拌匀成酱汁
3把蒸好的茄子撕成细长条，淋上酱汁拌匀