原料

后臀尖: 200g， 洋葱: 半个， 大蒜: 3瓣， 豆豉: 10g， 青蒜: 50g， 青红辣椒: 20g， 豆瓣辣酱: 10g， 糖: 2g， 食用油: 适量， 酱油: 3g， 料酒: 3g

步骤

1后臀尖冷水下锅，煮到5分熟捞出

2煮好的肉放冷，切成薄片

3青红椒切片，洋葱切丝，大蒜切片，青蒜斜刀切丝

4炒锅烧热，加入食用油，豆豉和豆瓣辣酱，炒到变色

5下入蒜片和切好的肉片，炒到肉片变焦黄

6放入料酒，糖和酱油，翻炒均匀，出锅加入青蒜即可食用