料酒: 2勺， 白醋: 3勺， 盐: 1勺， 淀粉: 3勺， 蒜: 1瓣， 老抽: 2勺， 油: 3两， 胡椒粉: 2勺， 香油: 1勺， 醋: 1勺
1把猪肝切成片
2放3勺白醋浸泡10分钟，待把血泡出，把水避出
3在刚才的盆里放入料酒2勺，胡椒粉2勺，淀粉3勺
4青蒜切成滚刀块
5备料完毕，开火，放3两油
6猪肝中火过油1分钟
7把猪肝捞出，把油倒出（清亮的话可以后做别的用）
8蒜呛锅，为了去腥
9放猪肝爆炒，老抽1勺，盐1勺，再下青蒜，点1勺醋（去苦），出锅点香油2勺
10出锅，好吃！！！