意面d: 70g（一小束）， 香肠: 50g（两小根）， 鸡蛋: 一只， 芦笋: 3根， 番茄: 一个， 番茄酱: 少量
1烧水煮意面约15min，直到硬芯全部煮软； 煮面同时洗净芦笋，切下根部硬硬的部分扔掉，余下拦腰切断，带有头部的较嫩部分整个放进煮意面的锅中，水煮1min后捞出； 根部较老部分削皮切丁，备用
2煮好面后盛出，重新热锅添油，油热后打入鸡蛋大火煎几秒后转小火慢煎； 同时将小香肠切段并切成章鱼香肠的样式，丢入锅中与鸡蛋同煎； 待蛋清微焦蛋黄半凝固时盛出鸡蛋
3在原来煎香肠的锅中添几滴油开始炒制酱料，香肠翻炒几下后放入芦笋丁，之后放入切好的番茄块； 炒制番茄出水后加盐添小半碗水和一勺番茄酱，炒匀； 倒入煮熟的面条与酱料一起翻炒，炒匀后加入黑胡椒碎（可不加）装盘盛出