银耳莲子羹

原料

银耳: , 桃胶: , 皂角米: , 莲子: , 百合: , 桂圆: , 红枣: , 冰糖: , 枸杞:

步骤

1银耳、桃胶、皂角米泡发(通常是早上泡好放冰箱里,晚上拿出来)

2泡发后的银耳洗净,去掉根部,撕成小块,撕碎点容易出胶。 桃胶把杂质清洗掉。 其他食材也全部清洗一下。

3所有食材除冰糖、枸杞外全部放入砂锅,加入2L左右的水,大火烧开,转小火煮半个小时。(火也不要太小,要让汤一直咕嘟着)不要盖锅盖,容易扑锅。每隔5到10分钟搅拌一下,以免糊锅。

4加入冰糖,再继续小火半小时,每隔5到10分钟搅拌一下。直到汤汁粘稠即可,临关火前放入枸杞。


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