土鸡: 半只， 姜: 1只， 小葱: 1把， 盐: 适量， 料酒: 适量， 油: 适量， 白胡椒粉: 适量， 酱油: 适量， 蚝油: 适量
1把姜片铺满铸铁锅的锅底，再铺一层葱花。
2提前把鸡肉用酱油、蚝油、胡椒粉、椒盐粉姜片腌制一下。然后把腌好的鸡放在葱花上。
3盖上盖子先中火，五分钟后小火十五分钟。最后撒上葱花，浇上热油。
铺之前锅底先抹点油