鸡肉: 250g， 香葱: 50g， 方竹笋: 100g， 盐，味精，: 各3克， 复自酱油: 33克， 生抽: 30克， 红油: 150克， 芝麻: 5克
1鸡腿肉洗干净，开水下锅（锅里姜，葱，盐，花椒），小火40分钟，
2鸡肉捞起来凉冷，片成片，（葱，笋垫底），鸡片放在葱笋上，（摆成风车型），
3把盐，味精，花椒面，复自酱油，生抽，芝麻（芝麻一定要炒熟），红油，全部调匀，淋在鸡片上，即可！
复自酱油，是自家秘方，可用酱油加点糖，