原料
牛腱: 一条, 卤料包: 一包
步骤
1一整条牛腱肉切三到四段,清水浸泡一小时以上,牛肉下冷水煮开,取出热水洗净
2烧开水泡卤料,牛肉浸入卤水大火煮开,继续转中小火焖煮一小时以上,煮到筷子能不费力地插入牛肉块,软硬程度自己觉得合适就行
3关火以后牛肉可以继续浸泡在卤水中,等自然冷却后放入冰箱冷藏一晚,第二天拿出来切片即可
牛腱: 一条, 卤料包: 一包
1一整条牛腱肉切三到四段,清水浸泡一小时以上,牛肉下冷水煮开,取出热水洗净
2烧开水泡卤料,牛肉浸入卤水大火煮开,继续转中小火焖煮一小时以上,煮到筷子能不费力地插入牛肉块,软硬程度自己觉得合适就行
3关火以后牛肉可以继续浸泡在卤水中,等自然冷却后放入冰箱冷藏一晚,第二天拿出来切片即可