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原料
材料:(分量:7个 | 小红锅心形小蛋糕烤盘 | 时间:2分钟): , 外皮材料:: , 低筋面粉:: 75g, 好时巧克力酱:: 62g(麦子厨房有售), 花生油:: 23g, 可可粉:: 2g, 内馅材料:: , 鸡蛋:: 1个, 白砂糖:: 20g(根据个人喜好增减), 牛奶:: 30ml, 淡奶油:: 20g, 无盐黄油:: 15g, 中筋面粉:: 12g, 玉米淀粉:: 12g, 奶粉:: 10g
步骤
1一口软软奶黄心,回味无穷!
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2制作外皮:将花生油和好时力巧克力酱混合。
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3搅拌均匀。
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42、制作外皮:筛入低筋面粉和可可粉。
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5搅拌均匀成面团,盖上保鲜膜,冷藏30分钟。
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63、制作内馅:将鸡蛋和白砂糖混合,搅拌均匀。
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74、制作内馅:倒入牛奶和淡奶油,搅拌均匀。
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85、制作内馅:筛入中筋面粉、玉米淀粉和奶粉,搅拌均匀。
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96、制作内馅:加入无盐黄油,倒入锅中。
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10最小火煮至浓稠成面团,包上保鲜膜,冷藏10分钟。
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117、将外皮和内馅分别分成20g每个。
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128、将外皮捏薄。
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13包入奶黄内馅,轻轻捏合并搓成球形。
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149、小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成,放入包好的月饼,烘烤2分钟。
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15取出置于晾架晾凉;隔天回油味道最佳。
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16外皮细腻,内馅满足!网红月饼在家轻松做!
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