原料

芒果: 1大个，打泥后约180克， 奶油奶酪: 120克， 细砂糖: 30克， 淡奶油: 50克， 吉利丁粉: 5克， 剩蛋糕: 适量， 顶部装饰芒果: 一个， 纯水: 30克

步骤

1奶油奶酪室温软化； 把剩蛋糕填满每个瓶子的底部 用勺子压实 剩蛋糕是甜的，所以配方中 糖比较少

2大芒果去皮去核，果肉打成芒果泥。约180克，冷藏等候备用（大热天的室温情况下）

3纯水加吉利丁粉加砂糖 在小锅中静置几分钟 小火，小勺不断搅拌，煮到吉利丁粉融化 离火 冷却等待

4软化的奶油奶酪加入步骤3 微温小锅内硅胶刮刀搅拌均匀 加入淡奶油搅拌均匀

5芝士糊搅拌均匀 彻底凉了。 加入芒果泥 搅拌均匀

6芒果芝士糊平均倒入每个小瓶子 冷藏2小时 以上

7步骤6 凝固后 切新鲜芒果丁和汁水 放在顶部 继续冷藏

小技巧

小瓶子是有盖子的放冰箱冷藏， 做出来的这份甜点，最好两天内吃完。