原料

水/牛奶: 50， 玉米油: 40， 糖粉: 30， 盐: 1， 低粉: 85， 蛋黄: 4个， 蛋清: 4个， 砂糖: 55， 柠檬汁: 几滴， 淡奶油: 200-300， 糖粉: 16-24（8%的甜度口感最棒）， 芒果: 100-200， 淡奶油: 300-400， 糖粉: 24-32， 核桃碎: 100， 花生碎: 100， 可可粉: 5， 豆沙奶油花: 2朵

步骤

1准备工作 （1）在开始烤戚风前，把豆沙奶油花准备好，入冰箱冷冻2-3小时； （2）烤果仁：120度，15分钟，烤香后取出、冷却。

2制作戚风蛋糕 （1）水、油、糖、盐混合； （2）拌入过筛的低粉； （3）加入蛋黄，拌匀； （4）蛋清加柠檬汁，搅打，分次加入砂糖； （5）向蛋黄糊中分次加入蛋白，混合蛋白糊和蛋黄糊； （6）入模具； （7）入烤箱烘烤，150度，45分钟； （8）冷却后脱模、剖分。

3制作夹心 （1）淡奶油和糖粉打发至十分发，抹在下层蛋糕的表面，加水果，在抹一层奶油； （2）加上第二层蛋糕，用奶油涂抹所有表面，直至没有外露的蛋糕屑

4表面装饰 （1）淡奶油加糖粉打至七八分发，涂抹蛋糕表面及侧面（方形抹面）； （2）表面平铺果仁，蛋糕底部边缘自然地洒落果仁； （3）边缘撒可可粉； （4）点缀韩花。

小技巧

戚风的步骤图就省略啦，下厨房里很多的~ 韩花的部分，以后再发^_^ 表面装饰，随心意咯~