牛奶: 300毫升, 蛋黄: 2个, 淡奶油: 300毫升, 花生酱: 200克, 玉米淀粉: 15克, 白糖: 150克
1锅中倒入玉米淀粉,加入牛奶,开小火,用打蛋器搅拌均匀。
2煮至80℃后关火,倒入白糖,搅拌均匀,制成奶浆。
3玻璃碗收到蛋黄,打散成蛋液,备用。
4待奶将温度降至50℃,倒入蛋液中,搅拌均匀。
5倒入淡奶油、花生酱,用电动打蛋器打匀,制成冰淇淋浆。
6将冰淇淋浆倒入保鲜盒,封上保鲜膜,放入冰箱冷冻5小时至成形。