原料

低筋面粉A: 100g， 泡打粉A: 3g， 鸡蛋A: 1只， 生抽A: 15ml， 黄酒A: 15ml， 水A: 300ml， 山药A: 10g-15g， 盐: 3g， 卷心菜B: 4-5片， 洋葱B: 半个， 香菇末B: 少许， 章鱼脚: 少许

步骤

1材料A放入Vitamix湿杯，7档左右打1分钟。

2过筛，把泡沫去除。撒入盐。————C

3B切碎备用，第2步的材料静置一小时。

4小丸子锅刷油预热，每个位置放一半左右的C，并撒入B。

5再浇一层C。

6等待一会，看小丸子能挑动了，就可以翻面了~

7等到小丸子变成脆皮有些焦壳的时候就可以出锅了。撒上色拉酱、木鱼花、海苔~就好了。超好吃的~~

小技巧

1.如果可以最后选择细长的铁棍山药，软糯可口。不过山药可别放太多了，不然成品小丸子容易软塌塌的成不了形。 2.用Vitamix搅拌后的A，基本没有过滤的必要，非常细腻，所以是省力版~~哈哈 3.静置一小时的左右貌似没有官方的说法，个人感觉可能是沉淀杂质之类的哈。