原料

低筋面粉: 100， 玉米面: 50， 泡打粉: 1/2小勺， 小苏打: 1小勺， 盐: 1小撮， 椰子粉/糖: 4大勺， 柠檬汁: 1小勺， 植物油: 10， 酸奶: 1~2大勺， 香蕉: 半根， 蛋液: 适量

步骤

1将所有粉类（低筋面粉、玉米面、泡打粉、小苏打、盐、椰子粉）过筛混合均匀

2加入植物油，用手搓成均匀均匀均匀粗粒状态

3加入柠檬汁（或白醋）、香蕉、酸奶。 先顺时针搅拌，再慢慢翻拌，最终撮合成面团。（注意：千万不要过度揉捏）

4盖保鲜膜松弛15分钟后，预热烤箱，把面团擀成2cm厚，用圆模切出圆面片。

5放到铺好油纸的烤盘上，刷全蛋液。200度中层上下火15分钟。