儿童版提拉米苏

原料

希腊酸奶用料A: , 原味酸奶: 410克, 过滤器: 一个, 纱布: 一张, 提拉米苏用料B: , 自制希腊酸奶: 100g, 淡奶油: 100g, 细砂糖: 10g, 热巧克力: 一杯, 手指饼干: 6个, 可可粉: 适量

步骤

1将纱布放置于过滤器上,把原味酸奶倒进去包好,盖好盖子,放冰箱冷藏一夜。

2过滤一夜后,希腊酸奶就做好了,质地很浓稠。

3豆腐一样可爱的酸奶~ 称重,取出100g备用,其余的放冰箱冷藏储存。

4100g淡奶油加10g糖打发至8、9分。(因为我的酸奶本身就有甜味,所以糖加的不多,请根据自家酸奶甜度增减糖量!!)

5将淡奶油与酸奶混合,搅拌均匀。

6冲一杯速溶热巧克力(大人吃的话就用速溶热咖啡)。

7拇指饼干放于热巧克力里沾湿,摆在最底层。(轻微一沾就可以。)

8在饼干上铺一层蛋糕糊。

9再放一层沾过热巧克力的饼干。

10再铺一层蛋糕糊,抹匀,密封好,放冰箱冷藏一下~我冷藏了一个半小时。

11冷藏后,在表面撒一层薄薄的巧克力粉,就完成了!

12来一口尝尝看,是不是很美味呀~

小技巧

1、热巧克力或者咖啡,大家随意,我是觉得小朋友更适合热巧克力,哈哈。 2、我买的酸奶本身就有甜味,所以打淡奶油时,加的糖就不多,大家一定要根据自己的酸奶甜度来适当增减糖量。 3、过滤酸奶用的纱布,一定一定要用水煮沸消毒!拧开再用。 4、冷藏后再撒可可粉,否则会变潮。 5、过滤酸奶后,会有很多乳清,可以做面包蛋糕,代替水或者牛奶。


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