原料

碱面: 300g（看自己食量来下）， 食用油: 15ml， 麻油: 3ml， 酱油: 5ml， 醋: 3ml， 盐: 5g， 鸡精: 2g， 大蒜子: 一粒， 特制香辣牛肉酱（老干妈也行）: 两勺

步骤

1首先，大蒜子一粒切成丁状，然后放上食用油、酱油、麻油、盐、鸡精、特制香辣牛肉酱（没有的话老干妈也行）、醋，然后所有配料拌匀，我这里的配方是按照我的面条量来的，大家可以根据自己口味轻重自行调节。

2然后在调配料的同时，在锅中煮水至沸腾，然后下入碱面，我喜欢吃比较硬硬的面条，面条熟了之后赶紧捞起来放入配料中。

3需要注意的是：面条捞上来之后一定要快速拌匀，最好对着电风扇拌匀，这样可以吧水汽吹干，形成一跟跟的面条，要不容易结成团，duangduangduang……最后，一碗好吃又快手的热干面就大功告成了。

小技巧

怎么说呢 我其实最爱吃武汉热干面，但我自己也知道热干面的精髓是要放芝麻酱的，也可以说这是碗拌面吧，如果大家有兴趣也可以放芝麻酱滴～