蔡林记热干面: 适量， 水: 适量， 胡萝卜: 适量， 葱花: 适量， 蔡林记附送黑鸭酱: 适量， 芝麻酱或花生酱: 适量， 蔡林记附送酸豆角: 适量， 卤汁千叶豆腐: 适量
1如图，所有的材料准备好。没有黑鸭酱可以像池莉写的那样，用酱油+芝麻油+芝麻酱+味精+胡椒粉,制成面酱。
2胡萝卜切丁，千叶豆腐切丝
3面与胡萝卜丁一起放在开水里煮，因为热干面是碱水面。煮到没有硬芯，用余温闷一分钟即可。凉水将胡萝卜丁和面一起投净放碗中备用。
4黑鸭酱与芝麻酱充分混合。
5面上放切好的千叶豆腐丝，酸豆角，中间放一勺调制好的酱料，最后撒上点葱花。完美。
木有任何需要注意的，太好吃了，别吃太撑就好。另外我那捆巨大的大葱是来摆拍的。嘻嘻~