原料
牛肉馅: 适量， 面粉: 适量， 高筋面粉: 少量， 鸡蛋: 1个， 圆葱: 半个， 胡萝卜: 半根
步骤
11.选择面粉适量，我加了少量的面包高筋面粉，能提升面的筋道(也可以不加高筋面粉)，在面粉里加了一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，同时再往面粉里面加温水搅拌，感觉面稀的同时可以加些干面粉，面粉用筷子搅拌差不多成团可以用手揉成表面光滑，放置待用。
2 2.买现成牛肉馅，倒入油，盐，花椒，生抽，(也可以加点酱油)，耗油，把胡萝卜和圆葱切碎倒入牛肉馅内搅拌均匀。
3 3.面醒好了后，桌面洒些干面粉，拿出一半面团揉捏，分成几段面块，把一份面块捏成皮把陷包进去，再把口封住，放置桌上用手掌轻轻一压变成了饼。
4 4.平板锅放油，馅饼两面沾油，中火先烙置一面，再翻至另外一面烙，最后香酥可口美味的馅饼出锅了[微笑]
小技巧
鸡蛋起到能让烙出来的饼香脆酥香?
