煎鱼

原料

鱼: 少许

步骤

1食材:鱼、姜、食用盐、菜籽油 准备:把鱼清洗干净切块,放姜块和食用盐腌制30分钟

2锅里放少量菜籽油,等油冒烟后,放入鱼块,小火煎制,偶尔转动锅柄使每块鱼都能被油“临幸”

3等一面煎的焦黄了,换另一面继续煎,只要翻动一次就行,基本不用再操其他心

4当另一面也微焦时,盖锅盖焖10分钟,关火

5煎鱼块做好了,味道深邃,连鱼刺都是咸酥香脆的

6只要盐、姜块和菜籽油就可以了,简单美味


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