四季豆: ， 小红椒: ， 腌辣椒水/酸黄瓜汁: ， 蒜末:
1四季豆洗净去两头，切成小指般长短，放在沸水中煮约2分钟捞出沥水
2红椒切圈，蒜头切末，放多少依个人口味轻重。油锅烧热下红椒炒出辣椒香，然后放蒜末炒香，注意蒜末不要焦否则味苦
3倒入四季豆翻炒，加适量盐出水后焖煮片刻，最后开盖加两大勺腌汁（如果没有，可以用白醋和少许生抽代替），再焖煮片刻直至豆角熟透入味，开盖收汁，动筷吧
四季豆又叫豆角，如果不彻底煮熟会带点毒性，但翻炒的话要等熟透需要较长的时间，所以一开始先煮2-3分钟，之后就容易熟透