原料

鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 85克， 淡奶油: 30克， 黄油: 25克， 糖: 20克（因为不想吃甜，喜欢甜的需要多加点）， 葡萄干: 适量， 白醋: 两滴

步骤

1本来蛋白和蛋黄是分开的，但是蛋白里混进蛋黄，打发十分困难，索性混在一起，用电动打蛋器，加糖打发。打发至浓稠，提起不掉。

2加入淡奶油，化好的黄油，继续打发一下。

3低粉过筛加入，加入葡萄干，用拌刀从下至上的扮均匀。

4烤箱预热，蛋液倒入杯中，上火160下火180烤20分钟。

5成品不错。

小技巧

这是五个纸杯蛋糕的量，糖根据口味可以自行改变。葡萄干随意放不放。蛋黄和蛋白一起打发十分省事。