原料
三黄鸡: 750克， 猪蹄: 1只， 葱: 1根， 姜: 1块， 料酒: 20毫升， 大料: 1个， 花椒: 10粒， 老抽: 20毫升， 盐: 10克， 糖: 5克， 油: 20毫升， 水量: 1200毫升
步骤
11.猪蹄去毛，剁成4厘米的块，凉水焯5分钟；
22.三黄鸡半只用热水淋烫，备用；
33.锅内倒油，放入调料、处理好的猪蹄、三黄鸡和水；
44.盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能，烹饪程序自动执行；
55.烹饪结束后，搅拌均匀盛出即可。
小技巧
【要点】： 1.三黄鸡半只不须剁块，半只淋烫即可； 2.入锅时猪蹄在下，鸡放上面； 3.凉水下锅焯猪蹄时可加入适量料酒，去除腥味； 4.本菜食用时应当在器皿下面点灯，以防汤汁过于浓稠。
