四川纸包鱼的做法

原料

罗非鱼: 1条, 蒜: 半头, 生抽: 15毫升

步骤

1海鲈鱼从鱼裆部开刀,背部连在一起。

2加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时。

3腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。

4锅中加入水六斤,下入姜片100克,香葱100克,猪油150克,盐80克,胡椒粉5克,花雕酒20克,水开下入鱼浸煮8分钟熟透即可。


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