原料

小龙虾: 500g， 年糕: 200g， 青椒: 100g， 葱姜: 少许， 蒜: 一头， 干红辣椒: 50g， 花椒: 20g， 十三香: 20g， 盐: 少许， 老抽: 少许， 糖: 少许， 啤酒: 1瓶

步骤

1葱姜蒜（蒜多点）花椒，香叶，八角，干辣椒，下油锅爆香加入洗干净的小龙虾，翻炒至龙虾变微红色，加入盐，翻炒，加入一瓶啤酒，大火烧开，加入少许老抽，十三香，转小火慢炖

2小火慢炖20分钟，等到龙虾上色，加少许糖，大火煮开之后加入年糕，翻炒片刻加入青椒，加少许鸡精，等青椒变色，大火收汁，待汤汁稍变粘稠，关火出锅

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小技巧

龙虾最好不要去筋，防止龙虾肉散