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原料
紫薯泥: 100克, 牛奶: 160克, 酵母: 3克, 糖粉: 35克, 盐: 2克, 高筋面粉: 250克, 黄油: 20克, 紫薯泥(奶酪馅): 30克, 奶油奶酪: 100克, 糖粉: 30, 奶粉: 10, 牛奶: 30, 最后奶粉: 适量
步骤
1面粉放入面包机加酵母,糖,盐,把紫薯用类始于破碎机加牛奶磨成紫薯泥在放入面包机里开始和面,等剩下10分钟在放入黄油
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2和面好之后发酵30-40分钟进行第一次发酵
3发酵好,拿出面团排气,排气好直接弄成一团放入8寸可以脱模的戚风模具里,可以的话先在磨具里先抹油在放入面团进行第二次发酵(可以当碗热水放入烤箱)
4等面团高出磨具,就可以开始预热烤箱180°,想要上色深点可以涂抹下鸡蛋液也可以不涂180°20分钟
5这时候或发酵的时候可以做紫薯奶酪馅,紫薯加牛奶用搅拌机弄均匀没有紫薯的块状在加奶酪,糖,奶粉,隔热水开始搅拌,搅拌均匀就可以了
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6等面包烤好脱模放架子放凉,凉了之后分4份(十字形)在中间刮两刀,可以把刚才的奶酪馅用刮刀填入面包中间两刀,在两个表面也用刮刀涂满之后再面包筛奶粉就可以了
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7放张切开后的样子(要是紫薯奶酪馅放久稍硬可以在隔水加热下就好了我)本没打算发步骤的所以中间都没拍?
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