虾: 10只， 大米: 半杯， 料酒: 1勺， 姜: 10小片， 胡椒粉: 少许， 盐: 少许， 萝卜干: 少许， 芝麻油: 少许
1米提前用水泡半小时。萝卜干用热水泡5分钟，把盐霜泡开，在用冷水反复冲洗，切碎备用（家里没有也可以放些青菜）。
2虾头虾身份开，把虾头里的脏东西洗净。虾身用剪刀从虾背剪开，去虾线，洗净。
3虾倒料酒，生姜拌匀腌10分钟。
4水用砂锅烧开。米清洗干净，倒香油在米里，拌匀后到进砂锅里，开大火，把米煮开花。（放油是为了不让米沾锅）。
5锅里倒油，把虾头放进去，炒出虾油，装碗备用。
6把腌好的虾，用清水冲洗几下，倒砂锅里，放几片姜，转中火煮3分钟。（一定要冲洗，不然粥里会有料酒味）。
7然后把萝卜干和炒好的虾头和油一起倒进去，在放少许的盐，胡椒粉调味。小火煮2分钟。
8待粥粘变稠后，关火闷1分钟。（我个人不太喜欢喝太稠的，所以多放了些水）。
9在撒些葱花就ok了。
10炒了盘萝卜干，自己家腌制的。味道忒好了。这就是我和女儿的晚餐。