原料

材料： 小黄瓜 (mini cucumber) 2-3条 米饭 (rice) 3碗 枸杞 (dried wolfberry) 20粒，用冷水泡软 紫菜丝 (dried seaweed) 若干 辅料： 香菇 (dried mushroom) 3个，冷水泡软后切细粒 生姜 (ginger) 2片，切姜末 胡萝卜 (carrot) 半根 西芹 (celery) 半根 烤香白芝麻 (roasted sesame seed， white) 3大匙 (tbsp) 寿司醋 (sushi vinegar) 4大匙 (tbsp) 盐 (salt) 1/2小匙

步骤

1). 小黄瓜用削皮刀削薄长条，加点盐和寿司醋腌10分钟； 2). 锅里加1大匙油，放姜末和香菇粒炒香。西芹和胡萝卜入油盐水焯一下，切丁； 3). 热饭搅松，加寿司醋和盐搅匀。然后加入所有的辅料拌匀； 4). 调好味的饭做成饭团，用小黄瓜条卷起，上面撒点紫菜条，加枸杞点缀。