烫种（金像高粉40g滚烫开水60g拌匀放冰箱冷藏17小时以上，没时间一小时以上也行）: ， 金像高筋面粉: 500克， 蒙牛纯牛奶: 100克， 总统奶油: 150克， 土蜂蜜(自己家的蜂蜜，不是超市买的): 50适量， 土鸡蛋: 1个（约50ml我是倒在量杯里看的，木有秤的痛?）， 燕牌酵母: 6克， 盐: 5g， 黄油: 30克， 水（备用，揉成团后慢慢加，我后面加了140g左右）: 180g
1除盐、黄油和水，其他材料用筷子混合均匀成絮状，此图忘记拍了～好了，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时，让面团充分吸收液体。
2从冰箱拿出面团揉到扩展阶段，这次我是“搓衣服”搓出膜的，因为面团太大，如果你觉得面团太干就放点备用的水，依次放入黄油、盐揉到完全阶段，这时候面团表面很细腻光滑，不粘手，面团弹性非常好。今天的面团状态我感觉是我做过的吐司里最好的?
3揉成团放到28度的环境，第一次发酵，发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不会回弹就发酵好了，（我都是放在烤箱里发酵的）烤箱下层放一碗水，上面面团放盆里盆上盖保鲜膜。大概一个小时多一点就两倍大了……
4取出面团，按压排气，手法不要太野蛮哦，轻轻的??然后分割成等量的三份，松弛20分钟。（此处没有图）
5把松弛好的面团挨个擀开，然后挨个翻面卷起，1.5-2圈为宜。卷好后盖保鲜膜醒发15分钟。
6再次将卷擀开成牛舌状，轻轻的擀哈，如果粘就用少许油或面粉擦在擀面杖上，注意不要太多一点点就可以了，请忽略我那又胖又小的手???
7然后卷起，卷2.5-3圈……我卷这个无能，请忽略我的卷～边上的泡泡挤掉
8排入吐司盒，放入38度环境二次发酵至八九分满。
9预热烤箱180度，放入吐司盒，180度烤35分钟，我的是美的25升烤箱，仅供参考哈，各家烤箱脾气不一样，大家自己调节哦。烤好后马上拿出倒扣网架上晾凉，晾凉后切片。这个吐司盒会粘，所以被我脱模脱成这样??
10两个吐司盒不一样，能烤出不一样的吐司，此图是三能屋诺金波烤出来的，上面是杂牌吐司盒……建议买好点的吐司盒～