原料

乌冬面: 1包（大约210克）， 洋葱: 半个， 泡发木耳: 适量， 青椒: 两个（约150克）， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 猪肉糜: 80克， 黑胡椒: 适量， 料酒: 适量， 姜: 10克， 蒜: 10克， 白砂糖: 适量， 白芝麻: 适量

步骤

1将木耳放水里泡发，同时剥蒜、切蒜粒，姜切粒，如果有高级工具可以打成蒜蓉姜蓉就更好啦。

2青椒切丝，洋葱切丝，再拿一点点切粒，木耳基本泡好了，捞出来切丝，切丝的同时拿一口锅煮乌冬面，水开后煮一分钟，捞起滤水加点橄榄油防止坨了，防止备用。

3炒锅开大火加油，一分钟后放蒜粒姜粒和猪肉糜进去，炒香，炒到猪肉糜微微变色（大约要五分钟），加料酒和白糖。

4放洋葱，炒到洋葱微微变色（大约要三分钟），放青椒丝和木耳丝，炒大约两分钟，放蚝油，喜欢就多放点，炒一分钟将蚝油炒匀。

5将前面准备的乌冬面倒进去，加黑胡椒碎，拧十余下，加生抽，炒一分钟左右，关火，撒白芝麻，多撒一点，再趁着铁锅的热气翻炒半分钟，让面条和配菜均匀裹上白芝麻。香气扑鼻，起锅、开吃！

小技巧

1、姜蒜为了香和去肉腥，料酒为了入味，蚝油、白糖提味黑胡椒也是为了去肉腥； 2、也可以用胡萝卜、黄瓜等各种你的冰箱厨余。 3、也可以用五花肉代替猪肉糜，但是最好是有一点脂肪的肉类，这样会有猪油被炒出来的肉香。