冷面皮: 1张， 鸡蛋: 1个， 紫薯: 若干， 培根: 1条， 苹果: 1个
1紫薯放少量水，小火煮，边煮边焖，约十分钟关火，加少量牛奶揉成紫薯泥。 一次性可以多煮一点放冰箱里，我一般一次煮三个紫薯可以用三次。
2调小火，平底锅放少量油，热锅热油，把之后用的锅铲筷子也热一下去除水分防止溅油。顺手把黄瓜切小条。 冷面皮下锅，稍微热一下，在面皮上打个鸡蛋，用锅铲把鸡蛋均匀的糊在面皮的所有角落。培根放一旁煎熟。 鸡蛋凝固即可翻面。
3最重要的一步来了！ 洒水！让面皮充分的沾湿！ 这一步非常重要千万不能省略！不然面皮硬的你怀疑人生！不要问我怎么知道的 等鸡蛋完全熟了就可以翻面了，抹上你喜欢的酱和紫薯泥，加入培根和黄瓜条，再撒点胡椒面就可以装盘了。
4为了营养均衡，可以加你喜欢的水果，我切了苹果，再配一杯红枣茶。 紫薯烤冷面套餐就完成啦。
一定记得翻面加水！