原料

豆腐: 块， 盐: 克， 鸡精:

步骤

1选老豆腐

2用酒瓶底捣碎，达到细腻无颗粒感，加盐鸡精，底汤要鸡汤

3用小酒杯摇晃豆腐渣为圆子，底汤开后改最小火一颗一颗摇晃下圆子，等所有圆子漂浮上来焖锅半分钟就可出锅

4碗里加盐鸡精葱花美味鲜虾皮紫菜