原料

内酯豆腐: 380g， 奶油奶酪: 120g， 低筋粉: 2大勺（15ml容量）， 玉米淀粉: 2大勺（15ml容量）， 柠檬汁: 1大勺（15ml容量）， 鸡蛋: 两个， 砂糖: 80g， 酸奶: 100g， 消化饼干: 14片， 黄油: 20g

步骤

1饼干放入碗中，碾碎，呈粉末状。

2融化黄油，以饼干碎混合制成饼底，并放入冰箱中冷藏。

3将所有材料混合，放入大碗中。

4用打蛋器搅拌打碎，基本看不见豆腐的颗粒位止。

5将蛋糕糊用筛子过滤。

6面糊准备好后，从冰箱中取出饼底模具，同时烤箱预热至150摄氏度，烤盘内装满水，隔水烤制60分钟，烤好后，烤箱们不要打开，放置至冷却后即可食用，放入冰箱中冷藏效果更好。

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小技巧

烤箱温度是指烤箱内的实际温度，不是指示表上的温度。