芝麻馒头

原料

中筋面粉: 350g, 水: 260g, 即溶酵母粉: 3g, 中筋面粉: 150g, 黑芝麻粉: 35g, 细砂糖: 70g, 沙拉油: 5g

步骤

1材料A的水,酵母粉混合之后,加入面粉拌成均匀的面糊,盖上保鲜膜放在室温下发酵约1小时左右

2材料A发酵完之后,与材料B的面粉,细砂糖,沙拉油混合,将所有材料搓揉成光滑状面团,接着加入芝麻粉

3将芝麻粉均匀的揉入面团中,面团放室温下松弛约5分钟,即可开始整形

4将面团分割成8份,整成圆形,放入蒸笼内,改上蒸笼盖,进行最后发酵约20分钟左右

5锅中放冷水,将蒸笼放在锅上,热水沸腾之后算起,以中大火蒸约15分钟

小技巧

以上分量的成品会比较多,人口少的话分量减半即可。


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