原料

大葱: 120g， 高汤块或高汤粉: ， 蛋黄酱: ， 日式唐辛子: ， 黑胡椒末:

步骤

1书中成品如图。

2原料：新鲜长葱。

3这道菜用的是长葱绿色部分，将长葱尾部绿色比较鲜嫩的部分切下，去掉表面老皮，洗净，切4~5cm长段。

4锅中加200ml水，放入长葱和高汤块（或高汤粉），大火煮开后关中小火。

5待长葱煮软后，取出放碗中。

6加入蛋黄酱和日式唐辛子混合的调味料，最后磨上一点黑胡椒，即可上桌。

小技巧

味道果然有点……微妙啊。