原料

黄油: 3 tsp， 蒜: 3瓣， 蛤蜊（吐沙，洗净）: 1磅， 啤酒或者白酒: 1/2 cup， 新鲜欧芹碎: 1 tsp

步骤

1将黄油置于煮锅中，中火融化，加入绞碎的蒜蓉，直至蒜蓉呈金黄色。

2倒入酒并调至中高火，当沸腾时，放入蛤蜊并盖上盖子。

3煮5-7分钟，期间蛤蜊会慢慢都开口。

4离火，撒上欧芹碎拌均。配上香脆的面包，可以就着汤汁享用啦！

小技巧

切记蛤蜊一定要处理干净，要提前让蛤蜊吐沙，而且把外壳的沙子也都刷干净！不然吃起来口感会沙沙的！