油豆腐丝: 若干， 蒜叶: 若干， 辣椒粉: 适量， 油盐: 适量， 米酒: 半碗
1豆腐丝下锅炒干水（这道菜特点就是干）；然后铲起装盘先
2蒜叶下油锅翻炒
3蒜叶炒一会儿后把豆腐丝倒入锅，加酱油辣椒盐米酒等等调味
4不要加水，愈干愈香愈好吃
5装盘
米酒看个人口味，我家的人都爱喝酒，所以喜欢菜里有酒味。料酒就算了，我觉得料酒炒菜简直白费，没有一点好吃