原料

冬笋: 5根， 偏肥五花肉: 1块， 豆干: 1斤， 八角、桂皮: 若干

步骤

1将所有食材洗净切块放入锅中，冬笋码在最下面。

2加入盐、糖、生抽、老抽、桂皮、八角，水（没过食材），大火烧开，小火炖煮。

34小时后捞出豆干。

4剩下冬笋、肉继续炖3小时，至汤少，入味，捞出，随吃随取。

小技巧

煮时可稍咸点，以便入味。