中粉: 200g， 细砂糖: 40g， 猪油: 70g， 清水: 90g， 低粉: 180g， 猪油: 90g， 奶油奶酪: 40g， 黄油: 25g， 原味炼乳: 20g， 牛奶: 125g， 吉士粉: 10g， 澄粉: 50g， 鸡蛋: 2个， 细砂糖: 80g， 椰蓉: 70g， 红曲粉+水: 少许
1首先制作油皮，把材料倒入启动搅揉至出膜
2在机器搅揉的时候，腾出手我们制作油酥。把猪油倒入盆中加入低粉，戴上一次性手套轻揉成团即可
3在油皮 油酥全部制作好的时候，放入冰箱冷藏大概30分钟
4利用这个时间我们开始制作馅料，奶油奶酪及无盐黄油室温软化。加入细砂糖搅打至顺滑，先加入一个鸡蛋低速搅打融合。再打入另一个鸡蛋一样低速搅打融合
5然后倒入炼乳再加入牛奶。搅拌均匀
6筛入吉士粉和澄粉，翻拌至粉完全融合
7把拌好的材料隔水加热，搅拌至成型不会水水并成团即可。倒入椰蓉搅拌均匀
8把所有的材料均匀分成22份
9油酥包入油皮中擀成舌型卷起盖上保鲜膜醒置10分钟，然后再次压扁擀卷再醒置10分钟
10对折压扁擀成圆形包入馅料密合封口
11封口朝下轻微压一下，然后擀一下。不需要太扁！使用红曲粉加入少许水搅融，使用所喜欢的印章印一下
12烤箱提前预热160度 ，上下火中层烤制25分钟即可【温度与时间根据自己烤箱做出调整】
13传统
14创新
15美味
16你试试
压扁擀卷再醒置10分钟可以更好的起酥