原料

鸡蛋: 4个， 尖椒: 6个， 盐: ， 醋: ， 食用油: ， 葱花:

步骤

1鸡蛋打入碗中，搅匀

2尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中，加入几滴醋，盐搅拌均匀

3锅内油烧热，边搅鸡蛋边倒入锅内，两边煎至金黄即可

小技巧

1 加点醋可以使鸡蛋更嫩，而且没有醋味，一定要旺火快煎,掌握好火候。 2 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。