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原料
茴香: 500克, 鸡蛋: 2个, 木耳: 一小把儿, 油条: 一根, 葱姜末: 小半碗, 香油: 多放点, 盐: 适量, 鸡精: 一小勺, 面团用料:: , 中筋面粉: 500克, 孝母粉: 5克, 奶粉: 50克(可以不放)
步骤
1孝母粉,奶粉加温水和面十分钟,静置20分钟后继续揉面10分钟
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2葱姜切碎后加入适量的香油拌匀腌一会
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3油条切碎,加油条的目的是茴香遇到盐会出汁水,油条可以很好的吸水
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4茴香,木耳切碎
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5放入炒熟的鸡蛋,油条丁,葱姜末,鸡精,最后放适量盐
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6擀成中间厚周围薄的面皮
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7包好后不要立即蒸制,二次发孝15分钟,冷水上锅,水开后10分钟就成了!
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小技巧
面团二次醒发更重要,急着上锅蒸制会出现死面的现象,祝大家成功!