简介

在重庆的馆子吃饭最喜欢点的就是这道水煮肉片。又下饭又便宜。老是作不好。这次比较成功。请大家多多指教

原料

猪里脊肉，郫县豆瓣，干辣椒，干辣椒末，姜末，蒜末，莴芛尖，淀粉

步骤

1、将里脊肉切片后用加盐、湿淀粉和匀 2、莴芛尖可先加热水用微波炉中火打3分钟煮熟 3、锅放油少许加入郫县豆瓣抄起香味后再放入姜蒜末。放入水少许。 4、汤煮开后放入里脊肉用筷子打散，放入煮熟的莴芛尖。 5、起锅时将菜放在下面打底，肉片倒在上面。放入干辣椒末。 6、锅内放入油和整的干辣椒。油热后倒在肉片上面就可以了

小技巧

蔬菜可按个人喜好调整