老菜鸭: 半只， 老姜: 两大块， 八角: 两个， 桂皮: 少许， 香片: 两片， 酱油（六月鲜）: 两大勺子， 米酒: 半碗
1姜切片入锅 油少许 Ps鸭子里油很多
2老姜翻炒至金黄色 有较溶的姜味
3下老菜鸭翻炒 过油 入米酒 也可用料酒代替 入酱油 开大火烧开 然后将这些放入小砂锅中 加入香片 八角 桂皮 加水（砂锅一半） 闷烧关小火1.5小时
4开大火收汁 或者汁水可以烫青菜好吃！（个人建议收汁味道更美味
鸭子要选择老些的，肉更实，闷起来入味的话 很下饭