草莓酱

原料

新鲜草莓: 1000g, 柠檬: 一个, 冰糖: 2块, 白糖: 适量

步骤

1草莓洗净,用淡盐水浸泡。

2去蒂,用清水冲洗,沥干。

3将草莓切成小块。根据个人喜好,可以切成大块或用搅拌器打碎。

4根据个人口味添加白糖腌制半小时。此时,草莓香气扑鼻,果胶溢出。

5加入冰糖,大火烧开,小火慢慢熬制,不停搅拌,以免糊锅。注意不要用铁锅,会变色的。

6待果酱变浓稠,将一个柠檬的汁挤入,继续搅拌熬煮十分钟。

7待草莓酱放凉。

8装入无水无油的瓶中放入冰箱冷藏。因为不含防腐剂,所以保质期半个月哟!

小技巧

草莓酱配吐司,味道超级棒!


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