小白菜: 400g， 生姜: 5g， 大蒜: 五g， 芡粉: 5g， 香葱: 5g， 植物油: 1g， 味精: 1g， 食盐: 8g， 醋: 1g， 酱油: 1g， 白糖: 1g， 水: 1520g， 油辣椒: 30g
1小白菜洗净备用，生姜切丝，大蒜切片，芡粉用20克水调匀，香葱切小段。
2用1500g水烧开加入7g食盐，将小白菜放入煮熟2到3分钟后捞出
3将植物油烧至七分熟，加入姜丝、蒜片爆香后加入油辣椒、味精、水芡粉、醋、酱油、白糖，及余下的食盐一起翻炒20秒，加入煮好的白菜，翻炒15秒起锅撒上香葱即可。
辣椒最好后边撒，葱最好最后撒，这样看起来就漂亮多了